La Cachucha Curada y Ahumada (cabeza de cerdo curada, típicamente media o entera) es una de las piezas más tradicionales de la matanza gallega. Curada en sal y ahumada con madera de forma tradicional, ofrece una variedad de carnes y texturas en una sola pieza: carrillera, papada, lengua, oreja… Cada parte aporta un sabor diferente al cocido. La seleccionamos en nuestra carnicería dePueblo de Ourense.

Es una pieza grande, pensada para cocidos grandes, celebraciones familiares y guisos de muchas personas. Al ser media cabeza, reúne todos los sabores del cerdo gallego tradicional en una sola compra. Si buscas comprar cachucha de cerdo curada online, ésta es la pieza más auténtica de la cocina rural gallega.

💚 Cachucha dePueblo: la pieza grande del cocido de toda la vida.

📦 Presentación:

Peso aprox. pieza: +/- 5,000 Kg
Especifica en la casilla cómo prefieres el corte
Conservación: entre 2 y 7 °C
Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular

✨ Cómo disfrutarla:

Desalar en agua fría durante 48–72 h, cambiando el agua 3 veces al día (por el tamaño).
Cocer en agua abundante a fuego lento entre 2 h 30 min y 3 h.
Pieza estrella del cocido gallego grande, para 10–15 personas.
Las partes menos nobles (papada, oreja) se aprovechan para potajes el día siguiente.
La carrillera y la lengua, bien cocidas, son los bocados más preciados.

🍷 Para acompañarla:

❓ Preguntas frecuentes

¿Para cuántas personas da una cachucha? Una pieza de 5 kg da para un cocido de 10–15 personas, mezclada con el resto de carnes.

¿Se puede partir en trozos? Sí, en nuestra carnicería te la cortamos a tu gusto antes del envío. Indícalo en la casilla «cómo te lo preparamos».

¿Cuántas horas de desalado? Entre 48 y 72 horas, cambiando el agua 3 veces al día. Al ser pieza grande necesita más tiempo que las piezas pequeñas.

¿Se puede congelar? Sí, por partes y envasada al vacío. Aguanta 4–6 meses en congelador.

📋 Información del producto

🌍 Origen: España (Galicia)

📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.

🌡️ Temperatura: 2–7 °C

📅 Duración del producto

En refrigerado (envasado normal): Según etiquetado del envase
Envasado al vacío en frío: Según etiquetado del envase
Congelado a -18 °C: 3 meses

* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.

❄️ Cómo descongelar

Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
Atemperar 1 h antes de cocinar
Una vez descongelado, consumir en 24 h
No volver a congelar

🥩 Ingredientes: Cabeza de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), dextrosa, antioxidante (E-301)

⚠️ Alérgenos: NINGUNO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Valor energético (kJ)	920 kJ
Valor energético (kcal)	220 kcal
Grasas (g)	18,0 g
Grasas saturadas (g)	6,5 g
Hidratos de carbono (g)	0,1 g
Azúcares (g)	<0,1 g
Proteínas (g)	15,0 g
Sal (g)	6,5 g

(Calculado en base a los valores de referencia)

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos y medidas, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)

Peso	1 kg

PRODUCTO