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PRODUCTO
Tira Costilla Salada/Ahumada
15,79€
Tira de costilla salada/ahumada. Costilla ahumada con roble, lista para cocido gallego o potaje.
Peso Aprox. Pieza (0.500-0.700) Kg
Sin existencias
Tira de costilla de cerdo salada y ahumada con madera de carballo (roble), elaborada de manera tradicional para mantener todo su sabor y aroma. Una pieza firme y con el punto justo de sal, perfecta para realzar los guisos, cocidos y potajes de siempre. Auténtico sabor de pueblo en tu mesa.
💚 Producto dePueblo: tradición, sabor y autenticidad en cada bocado.
📦 Presentación:
- Peso aprox. pieza: 0,500 – 0,700 Kg
- Conservación: entre 2 y 7 °C
✨ Cómo disfrutarlo:
- Desalar en agua fría durante 24–48 h, cambiando el agua 3 veces al día.
- Como alternativa, darle un hervor, tirar el agua y volver a cocer.
- Perfecta para cocidos gallegos, potajes y caldos de invierno.
- El ahumado aporta un extra de sabor al combinarla con grelos, cachelos o legumbres.
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- En cocido gallego: tras desalar 24 h, cocer con el resto de carnes 1 h 30 min.
- En potajes de legumbres: añadir desde el inicio. Da sabor profundo al caldo.
- Al horno tras cocer: terminar 15 min a 200 °C con pimentón y aceite para dorar.
- En olla a presión: 35 min junto con legumbres (cocido o potaje).
🍷 Para acompañarlo:
- Lacón y Chorizo Duroc para cocido completo
- Tira Costilla en fresco si buscas la costilla sin curar
- Grelos, cachelos, garbanzos, alubias
❓ Preguntas frecuentes
¿Se desala igual que el lacón? Sí, 24-48 h en agua fría cambiando 3 veces al día. La pieza es más fina, admite el extremo más corto del rango.
¿Cuánto por persona? En cocido: 150 g. Como plato principal: 350 g con hueso.
¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 3 meses.
¿Qué aporta al cocido? El ahumado con carballo da un aroma profundo e inconfundible, y el colágeno del hueso aporta gelatina al caldo.
¿Se puede cocinar a la brasa? No es su uso principal (está salada), pero tras desalar sí se puede. Mejor al horno tras cocción.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España (Galicia)
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): Según etiquetado del envase
- Envasado al vacío en frío: Según etiquetado del envase
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Costilla de cerdo, sal
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kJ) | 502 kJ |
| Valor energético (kcal) | 120 kcal |
| Grasas (g) | 5,8 g |
| Grasas saturadas (g) | 5,4 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,1 g |
| Azúcares (g) | <0,1 g |
| Proteínas (g) | 16,4 g |
| Sal (g) | 17,9 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos y medidas, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
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