Tira Costilla Salada/Ahumada

Tira Costilla Salada/Ahumada

15,79€

Tira de costilla salada/ahumada. Costilla ahumada con roble, lista para cocido gallego o potaje.

Peso Aprox. Pieza (0.500-0.700) Kg

Sin existencias

SKU: 111 Categoría: Etiquetas: ,

Tira de costilla de cerdo salada y ahumada con madera de carballo (roble), elaborada de manera tradicional para mantener todo su sabor y aroma. Una pieza firme y con el punto justo de sal, perfecta para realzar los guisos, cocidos y potajes de siempre. Auténtico sabor de pueblo en tu mesa.

💚 Producto dePueblo: tradición, sabor y autenticidad en cada bocado.

 

📦 Presentación:

  • Peso aprox. pieza: 0,500 – 0,700 Kg
  • Conservación: entre 2 y 7 °C

 

✨ Cómo disfrutarlo:

  • Desalar en agua fría durante 24–48 h, cambiando el agua 3 veces al día.
  • Como alternativa, darle un hervor, tirar el agua y volver a cocer.
  • Perfecta para cocidos gallegos, potajes y caldos de invierno.
  • El ahumado aporta un extra de sabor al combinarla con grelos, cachelos o legumbres.

 

👨‍🍳 Cómo cocinarlo:

  • En cocido gallego: tras desalar 24 h, cocer con el resto de carnes 1 h 30 min.
  • En potajes de legumbres: añadir desde el inicio. Da sabor profundo al caldo.
  • Al horno tras cocer: terminar 15 min a 200 °C con pimentón y aceite para dorar.
  • En olla a presión: 35 min junto con legumbres (cocido o potaje).

 
🍷 Para acompañarlo:

 
❓ Preguntas frecuentes

¿Se desala igual que el lacón? Sí, 24-48 h en agua fría cambiando 3 veces al día. La pieza es más fina, admite el extremo más corto del rango.

¿Cuánto por persona? En cocido: 150 g. Como plato principal: 350 g con hueso.

¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 3 meses.

¿Qué aporta al cocido? El ahumado con carballo da un aroma profundo e inconfundible, y el colágeno del hueso aporta gelatina al caldo.

¿Se puede cocinar a la brasa? No es su uso principal (está salada), pero tras desalar sí se puede. Mejor al horno tras cocción.

 

📋 Información del producto

🌍 Origen: España (Galicia)

📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.

🌡️ Temperatura: 2–7 °C

📅 Duración del producto

  • En refrigerado (envasado normal): Según etiquetado del envase
  • Envasado al vacío en frío: Según etiquetado del envase
  • Congelado a -18 °C: 3 meses

* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.

❄️ Cómo descongelar

  • Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
  • Atemperar 1 h antes de cocinar
  • Una vez descongelado, consumir en 24 h
  • No volver a congelar

🥩 Ingredientes: Costilla de cerdo, sal

⚠️ Alérgenos: NINGUNO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Valor energético (kJ) 502 kJ
Valor energético (kcal) 120 kcal
Grasas (g) 5,8 g
Grasas saturadas (g) 5,4 g
Hidratos de carbono (g) 0,1 g
Azúcares (g) <0,1 g
Proteínas (g) 16,4 g
Sal (g) 17,9 g
(Calculado en base a los valores de referencia)

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos y medidas, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)

Peso 1 kg

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