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PRODUCTO
Unto dePueblo
8,99€
Unto dePueblo: grasa de cerdo curada, ingrediente esencial de caldos, cocidos y filloas gallegas.
Unto dePueblo — un ingrediente esencial de la cocina gallega tradicional. Se obtiene de la grasa de cerdo tratada y curada con mimo, aportando ese sabor único e inconfundible que enriquece platos como el caldo gallego, los guisos o las filloas.
Con su textura suave y su aroma característico, el unto es el secreto de las recetas de toda la vida. Perfecto para dar autenticidad a tus platos y disfrutar del sabor de la tradición.
💚 Unto dePueblo: el sabor que guarda la memoria de nuestra tierra.
📦 Presentación: Piezas enteras o fracciones, según disponibilidad. Producto curado y listo para su uso.
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- Caldo gallego (uso clásico): 30-50 g de unto por cada olla grande de caldo. Añadir al inicio y dejar que se funda durante la cocción.
- En cocidos y potajes: un trocito (20-30 g) aporta el sabor característico gallego a cualquier guiso de legumbres.
- Para filloas: untar la sartén con un trocito antes de echar la masa. Aporta el sabor tradicional.
- En guisos de carne: 10-20 g al sofrito inicial enriquece cualquier guiso.
✨ Truquillos dePueblo:
- Para extraer solo el sabor del unto sin los tropezones, envuélvelo en gasa de cocina antes de echarlo al caldo.
- Se puede congelar cortado en porciones pequeñas para ir usándolo poco a poco.
- Para filloas: derrite un trocito en la sartén caliente antes de echar la masa. Aroma mítico.
- Un truco de abuela: añadir un pellizco de unto al sofrito inicial de cualquier guiso de legumbres.
🍷 Para acompañarlo:
- Chorizo dePueblo y Lacón para cocido gallego auténtico
- Grelos, berza o repollo, cachelos, alubias
- Harina de trigo o maíz para filloas
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué es el unto exactamente? Es la grasa del cerdo (manto de grasa interior) curada y ahumada. Ingrediente clásico de la cocina gallega. Se funde durante la cocción y aporta sabor inconfundible.
¿Cuánto hay que usar? Para un caldo grande (6-8 personas): 30-50 g. Para un potaje mediano: 20 g. Poco unto hace milagros.
¿Se funde o se come? Se funde durante la cocción y se reparte en el caldo. Los trozos que quedan se pueden comer o retirar según prefiera cada cocinero.
¿Cuánto aguanta? Al ser un producto curado, varios meses en lugar fresco. Una vez abierto, mejor en nevera.
¿Es saludable? Es 100% grasa animal. Usado en pequeñas cantidades y como ingrediente aromático (no como plato principal), es parte de la dieta tradicional gallega.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España (Galicia)
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): Según etiquetado del envase
- Envasado al vacío en frío: Según etiquetado del envase
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Manteca de cerdo, sal
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 902 kcal |
| Valor energético (kJ) | 3.717 kJ |
| Grasas (g) | 100,0 g |
| Grasas saturadas (g) | 39,0 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 0,0 g |
| Sal (g) | 0,0 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
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