Media Cachucha Madre Deshuesada

Media Cachucha Madre Deshuesada

18,99€

Media cachucha madre deshuesada. Cerda adulta (más sabor) sin hueso, para cocido u horno.

Peso Aprox. Pieza (1.100) Kg

Sin existencias

SKU: 472 Categoría: Etiquetas: ,

Cachucha de cerda madre curada, deshuesada y ahumada con madera de carballo (roble), lista para cocinar sin necesidad de desalado previo. Al proceder de cerdas madres, presenta una mayor infiltración de grasa que aporta jugosidad extra, un sabor más intenso y un aroma potente tras la curación y el ahumado. Un producto típico de la cocina gallega con auténtico carácter de pueblo.

💚 Producto dePueblo: tradición, sabor y autenticidad en cada bocado.

 

📦 Presentación:

  • Peso aprox. pieza: 0,900 – 1,200 Kg
  • Conservación: en lugar fresco y seco

 

✨ Cómo disfrutarlo:

  • Lista para cocinar sin necesidad de desalado previo.
  • Ideal para cocidos gallegos, acompañada de grelos y cachelos.
  • En caldos y potajes, aporta profundidad y un sabor intenso.

 

👨‍🍳 Cómo cocinarlo:

  • En cocido gallego: tras desalar 48 h, cocer 2 h a fuego medio con el resto de carnes.
  • Al horno entera: tras desalar, hornear 1 h 15 min a 170 °C. Queda dorada y jugosa.
  • En potajes y caldos: añadir desde el inicio y cocer 1 h 30 min.
  • Olla a presión: 45 min desde que empieza a girar la válvula.

 
🍷 Para acompañarlo:

 
❓ Preguntas frecuentes

¿Qué es «cachucha»? Es la cabeza del cerdo limpia. En Galicia se llama cachucha. Es una pieza tradicional de cocido con mucho colágeno.

¿Por qué «madre» y deshuesada? «Madre» = de cerda madre adulta (más sabor). «Deshuesada» = viene ya sin los huesos, más cómoda para manipular.

¿Cuánto hay que desalarla? 48 horas en agua fría cambiando 3 veces al día.

¿Se puede hacer solo al horno? Sí, tras desalar queda espectacular con patatas panaderas al horno.

¿Cuánto por persona? 200-250 g en cocido. Al horno: 300 g por comensal.

 

📋 Información del producto

🌍 Origen: España (Galicia)

📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.

🌡️ Temperatura: 2–7 °C

📅 Duración del producto

  • En refrigerado (envasado normal): Según etiquetado del envase
  • Envasado al vacío en frío: Según etiquetado del envase
  • Congelado a -18 °C: 3 meses

* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.

❄️ Cómo descongelar

  • Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
  • Atemperar 1 h antes de cocinar
  • Una vez descongelado, consumir en 24 h
  • No volver a congelar

🥩 Ingredientes: Careta de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), dextrosa, antioxidante (E-301)

⚠️ Alérgenos: NINGUNO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Valor energético (kJ) 1502 kJ
Valor energético (kcal) 359 kcal
Grasas (g) 37,0 g
Grasas saturadas (g) 20,7 g
Hidratos de carbono (g) <1,0 g
Azúcares (g) <0,1 g
Proteínas (g) 21,4 g
Sal (g) 1,7 g
(Calculado en base a los valores de referencia)

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos y medidas, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)

Peso 1 kg

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