Rabo Salado/Ahumado

El Rabo Salado y Ahumado de cerdo es una de esas piezas humildes que, bien cocinadas, sorprenden a cualquiera. Curado en sal y ahumado con madera de forma tradicional, conserva toda su jugosidad y ese punto gelatinoso que tanto se aprecia en la cocina de cuchara. Lo seleccionamos en nuestra carnicería dePueblo de Ourense entre ahumadores artesanos de confianza.

Es un ingrediente tradicional del cocido gallego y de los potajes de invierno. Aporta un sabor profundo, graso y muy característico al caldo, y su textura se deshace en boca tras una cocción lenta. Si buscas comprar rabo de cerdo salado online con el sabor auténtico de pueblo, aquí lo tienes.

💚 Producto dePueblo: tradición, sabor y autenticidad en cada bocado.
 
📦 Presentación:

• Peso aprox. pieza: 0,200 – 0,350 Kg
• Conservación: entre 2 y 7 °C
• Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular

 
✨ Cómo disfrutarlo:

• Desalar en agua fría durante 24–48 h, cambiando el agua 3 veces al día.
• Como alternativa, darle un hervor, tirar el agua y volver a cocer.
• Ideal para cocido gallego, potaje de garbanzos y fabada.
• Perfecto en caldos y guisos de invierno por su alto contenido en colágeno.
• Cocción lenta de al menos 90 minutos para sacarle todo el sabor.

 
🍷 Para acompañarlo:

• Tira de Costilla Salada/Ahumada
• Espinazo Salado/Ahumado
• Chorizo dePueblo

 
❓ Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer estofado con el rabo salado? Sí, una vez desalado y pre-cocido queda excelente estofado con verduras y vino tinto.

¿Es muy graso? Tiene grasa e infiltración natural, que es lo que le da su sabor. En cocción lenta, esa grasa se funde y no resulta pesada.

¿Cuánto tiempo aguanta en la nevera? Hasta la fecha de caducidad indicada, entre 2 y 7 °C. Una vez abierto, consumir en 3–4 días.

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos y medidas, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)