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PRODUCTO
Pata Salada/Ahumada
10,49€
Pata de cerdo salada/ahumada. Aporta gelatina y sabor profundo al caldo del cocido gallego.
Peso Aprox. Pieza (0.350-0.450) Kg
Sin existencias
La Pata Salada y Ahumada (manita de cerdo curada) es un ingrediente clásico de la cocina tradicional gallega y española. Curada en sal y ahumada con madera de forma tradicional, mantiene todo el colágeno natural del cerdo, esa untuosidad característica que convierte cualquier guiso en un plato de domingo. La seleccionamos en nuestra carnicería dePueblo de Ourense entre ahumadores artesanos de confianza.
Es pieza fundamental en el cocido gallego, los callos y los potajes con legumbre. Su gelatina natural da cuerpo y melosidad a los caldos, y su punto ahumado eleva el plato a otro nivel. Si buscas comprar pata de cerdo salada online, ésta es la opción tradicional de verdad.
💚 Producto dePueblo: tradición, sabor y autenticidad en cada bocado.
📦 Presentación:
- Peso aprox. pieza: 0,400 – 0,600 Kg
- Conservación: entre 2 y 7 °C
- Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular
✨ Cómo disfrutarla:
- Desalar en agua fría durante 24–48 h, cambiando el agua 3 veces al día.
- Como alternativa, darle un hervor, tirar el agua y volver a cocer.
- Imprescindible en el cocido gallego, callos a la madrileña y fabada.
- Perfecta en potajes con garbanzos, lentejas o alubias blancas.
- Cocción lenta mínimo 2 horas para que el colágeno se funda.
🍷 Para acompañarla:
- Oreja Salada/Ahumada
- Morro Salado/Ahumado
- Lacón Duroc Ahumado
- Unto dePueblo (para el caldo perfecto)
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en cocinar la pata salada? Mínimo 2 horas a fuego lento, ideal 2h 30 min para que el colágeno esté perfectamente fundido.
¿Qué diferencia hay entre manita de cerdo fresca y salada? La salada ya está curada en sal (hay que desalar), tiene más sabor concentrado y es la tradicional del cocido gallego. La fresca se usa más en callos o guisos rápidos.
¿Cuántas patas por persona en cocido? 1 pata para 2 personas suele ser suficiente mezclada con las demás carnes.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España (Galicia)
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): Según etiquetado del envase
- Envasado al vacío en frío: Según etiquetado del envase
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Mano de cerdo, sal
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kJ) | 502 kJ |
| Valor energético (kcal) | 120 kcal |
| Grasas (g) | 5,8 g |
| Grasas saturadas (g) | 5,4 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,1 g |
| Azúcares (g) | <0,1 g |
| Proteínas (g) | 16,4 g |
| Sal (g) | 17,9 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos y medidas, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
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