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PRODUCTO
Solomillo de Cerdo Ibérico
25,99€
Solomillo de cerdo ibérico. Infiltración ibérica en la pieza más tierna del cerdo.
Peso Aprox. Pieza (0.300-0.600) Kg
El solomillo de cerdo ibérico es la joya más tierna del cerdo. Una pieza pequeña pero exquisita, con una textura suave y un sabor inconfundible que conquista desde el primer bocado. Su infiltración de grasa le da jugosidad natural, haciendo que cada preparación sea un lujo al alcance de tu mesa.
En la plancha, al horno o a la brasa, este corte despliega todo su potencial: tierno, aromático y con ese carácter ibérico que lo hace único. Es perfecto para recetas sencillas que no necesitan más que buen producto y un punto justo de cocción.
💚 Si eres de los que aprecian la calidad y el sabor auténtico, el solomillo de cerdo ibérico es un imprescindible en tu cocina.
📦 Presentación:
- Pieza entera o en medallones
- Cerdo ibérico: infiltración de grasa natural
- Conservación: entre 2 y 7 °C
- Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- Medallones a la plancha: 2 min por lado (medallón 2 cm).
- Pieza entera al horno: sellar 2 min por cara, horno 180 °C durante 20 min hasta 62 °C interna.
- A la brasa: fuego medio-fuerte, 6–7 min por lado girando.
- Relleno de frutos secos: abrir en libro, rellenar, atar, hornear 25 min.
- Al Pedro Ximénez: flambear y cocer 10 min en salsa.
✨ Truquillos dePueblo:
- El ibérico admite punto rosado suave (62 °C interna): su grasa protege la carne.
- Sal en escamas al final, nada de marinados fuertes.
- Su sabor es potente: las salsas suaves lo realzan, las fuertes lo tapan.
- Marida fantástico con frutos secos (piñones, nueces) y frutas (manzana, higos).
🍷 Para acompañarlo:
- Salsa a la Pimienta
- Chuleta de Lomo de Cerdo Ibérico para una mesa ibérica
- Higos, queso curado, vino tinto crianza
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué hace especial al solomillo ibérico? Procede de cerdo ibérico: raza con alta infiltración de grasa, sabor más profundo y textura más tierna que el cerdo blanco.
¿Cuánto por persona? 180–200 g por comensal (es una pieza pequeña pero muy sabrosa).
¿Puede quedar rosado? Sí, 62 °C interna es seguro y mantiene la jugosidad. A diferencia del cerdo blanco, no hay que pasarlo.
¿Se puede hacer a la brasa? Excelente opción. La infiltración de grasa ibérica lo protege.
¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 3–4 meses.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): 3 días
- Envasado al vacío en frío: 7 días
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Solomillo de Cerdo Ibérico
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 kcal |
| Valor energético (kJ) | 615 kJ |
| Grasas (g) | 5,0 g |
| Grasas saturadas (g) | 2,0 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 22,0 g |
| Sal (g) | 0,10 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
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