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PRODUCTO
Cordero Recental dePueblo
27,99€
Cordero recental criado en Ourense. Entre el lechal y el pascual: el equilibrio perfecto de sabor y ternura.
Peso Aprox. 1/2 Cordero (4.500-5.000) Kg
Peso Aprox. del Cordero Entero (+ de 7.50) Kg
Los pesos son aproximados, especifique el peso ideal en la casilla de como prepararlo.
⚠️ Importante: solo se cobrará el peso real del cordero enviado. La web realiza una retención inicial del importe, pero no efectúa el cobro hasta confirmar el peso final.
Disponible para reserva
El Cordero Recental dePueblo es una carne con más cuerpo y sabor que el lechal, manteniendo al mismo tiempo una textura tierna y jugosa. Perfecto para guisos, asados, a la brasa o al horno, es una opción tradicional muy apreciada en la gastronomía española.
Nuestros corderos son seleccionados directamente casa a casa, criados con cariño y alimentados de forma natural para ofrecer una carne de máxima calidad. Una elección ideal para tus celebraciones y comidas familiares.
💚 Cordero Recental dePueblo: crianza cercana, tradición y sabor auténtico en tu mesa.
📦 Presentación:
• 1/2 Cordero (peso aprox. 4,5 – 5,0 kg)
• Cordero entero (peso aprox. +7,5 kg)
👉 Los pesos son aproximados. Especifique en la casilla de “Cómo prepararlo” el corte o peso ideal que desee.
⚠️ Importante: solo se cobrará el peso real del cordero enviado. La web realiza una retención inicial del importe, pero no efectúa el cobro hasta confirmar el peso final.
➜ Fuego lento respeto Máximo: Guía para hacer tu cordero/ cabrito
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- Asado clásico al horno: 160 °C durante 1 h 30 min (cordero cortado) o 2 h (pieza entera). Rociar cada 30 min.
- A la brasa / parrilla: costillas 8–10 min por lado; paletilla 1 h girando.
- Caldereta / guiso: sellar y cocer 1 h 15 min con vino y patatas.
- Al chilindrón: sofrito con pimiento y tomate, 50 min.
- Cochifrito (exprés): trozos pequeños salteados 20 min con ajo, vinagre y laurel.
✨ Truquillos dePueblo:
- Atempera 1 h antes de hornear: pieza grande, necesita tiempo para coger temperatura.
- Con ajo, romero y un chorro de vino blanco en la fuente: aromas clásicos imbatibles.
- El recental tiene más sabor que el lechal y más ternura que el pascual: equilibrio perfecto.
- Patatas cortadas en láminas debajo del cordero: absorben el jugo y quedan de restaurante.
- Consulta la guía: Fuego lento, respeto máximo — Guía Cordero/Cabrito
🍷 Para acompañarlo:
- Cordero Lechal para una opción más tierna
- Cabrito como alternativa tradicional
- Patatas panaderas, ensalada con granada, vino tinto crianza
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué es cordero recental? Cordero de entre 3 y 6 meses, alimentado con pienso y pasto. Más sabor y carne que el lechal, más ternura que el pascual.
¿Diferencia con cordero lechal? El lechal (menos de 1 mes) solo ha tomado leche: carne blanca, muy tierna, sabor suave. El recental tiene más sabor y textura.
¿Cuánto por persona? Con hueso: 500–600 g. 1 cuarto (unos 1,5 kg) da para 3 personas.
¿Cuánto tarda en el horno? Entre 1 h 30 min (cuarto) y 2 h (pieza más grande) a 160 °C.
¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 4 meses.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España (Galicia)
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): 3 días
- Envasado al vacío en frío: 7 días
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Cordero Recental dePueblo
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 175 kcal |
| Valor energético (kJ) | 732 kJ |
| Grasas (g) | 10,0 g |
| Grasas saturadas (g) | 4,2 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 20,0 g |
| Sal (g) | 0,1 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
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