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PRODUCTO
Picaña de Angus
59,49€
Picaña de Angus certificada. Raza premium con infiltración espectacular, lista para parrilla.
La picaña de Angus es uno de los cortes más apreciados por los amantes de la carne a la brasa. Procede de la parte superior de la cadera y se reconoce fácilmente por su característica capa de grasa, que al cocinarse se funde lentamente, impregnando la carne de jugosidad y sabor.
El Angus es una de las razas más valoradas a nivel mundial por su carne tierna y sabrosa. En la picaña, su marmoleo moderado se combina con una textura firme pero jugosa, logrando un equilibrio perfecto en cada bocado.
Ideal para la parrilla, la plancha o incluso el horno, es un corte que brilla tanto en ocasiones especiales como en comidas informales con amigos. Fileteada fina queda jugosa y tierna, mientras que en cortes gruesos se convierte en protagonista de cualquier asado.
💚 Picaña de Angus dePueblo: un corte con carácter, pensado para quienes buscan disfrutar de la auténtica carne con tradición y elegancia.
➜ del frío al Fuego: Guía para hacer tus carnes maduradas
📦 Presentación:
- Conservación: entre 2 y 7 °C
- Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular
- Pieza entera o fileteada
- Angus: infiltración de grasa característica
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- A la parrilla (pieza entera): grasa arriba, fuego medio 25–30 min girando cada 8 min.
- Filetes a la plancha: 3 min por lado a fuego fuerte.
- Al horno: 180 °C durante 30–35 min hasta 54 °C interna.
- Airfryer (filetes): 200 °C durante 8 min girando a los 4 min.
- Corte: siempre perpendicular a la fibra, lonchas de 1 cm.
✨ Truquillos dePueblo:
- La grasa del Angus funde rápido: no pases del punto para no perderla.
- Haz cortes superficiales en la capa de grasa (rejilla) para que se dore mejor.
- Solo sal gorda al final. Nada de marinados.
- Reposo 8–10 min antes de cortar.
🍷 Para acompañarlo:
- Salsa Churrasca para brasa
- Salsa a la Pimienta para plancha
- Lomo de Angus para completar una tabla premium
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué es la raza Angus? Raza bovina con alta infiltración de grasa intramuscular que da jugosidad y sabor.
¿Diferencia con picaña de vaca gallega? El Angus tiene más marmoleo (grasa infiltrada) y sabor más dulce. La gallega tiene sabor más rústico y profundo. Ambas excelentes, distintas experiencias.
¿Es carne certificada? Sí, procede de ganaderías Angus certificadas. Trazabilidad completa.
¿Cuántos gramos por persona? 300 g por comensal para parrilla. 250 g en filete.
¿Se puede marinar? No es necesario ni recomendable. El Angus ya tiene sabor propio potente que no conviene tapar.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España, Escocia o Irlanda
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): 3 días
- Envasado al vacío en frío: 7 días
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Picaña de Angus
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
| Valor energético (kcal) | 1100 kJ |
| Valor energético (kJ) | 263 kcal |
| Grasas (g) | 20,0 g |
| Grasas saturadas (g) | 8,0 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 22,0 g |
| Sal (g) | 0,13 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
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