Huesos Ternera dePueblo

Huesos Ternera dePueblo

2,49€

Huesos de ternera. Base imprescindible para caldos caseros, tuétano asado y fondos oscuros.

Peso Aprox. (0.250) Kg

Disponible para reserva

SKU: 586 Categoría: Etiqueta:

El ingrediente secreto de muchos guisos de pueblo. El hueso de ternera aporta sabor, textura y cuerpo a caldos, estofados o cocidos. Es una fuente natural de colágeno y gelatina, perfecta para enriquecer tus platos de cuchara.

Puedes elegirlo con tuétano o sin él. Ideal para hacer fondos potentes o simplemente cocido para sacar todo su jugo. De los que huelen a cocina de abuela.

🍲 Recomendación: asar primero y luego cocer. Te sorprenderá lo que da de sí un buen hueso.

 

📦 Presentación:

  • Huesos troceados de ternera
  • Ideales para caldos, fondos y tuétano asado
  • Conservación: entre 2 y 7 °C
  • Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular

👨‍🍳 Cómo cocinarlo:

  • Caldo base de carne: tostar en horno 200 °C durante 40 min, luego cocer 4 h con verduras.
  • Fondo oscuro: tostar + cocer 6 h. Reduce y congela en cubitera como base de salsas.
  • Tuétano asado: cortar por la mitad longitudinal, horno 200 °C durante 20 min. Sirve con pan tostado.
  • Cocido gallego: añadir al caldo para reforzar sabor.

✨ Truquillos dePueblo:

  • Tostarlos antes en el horno = caldo dorado y profundo.
  • Congela el caldo en cubitera para futuros guisos (base de salsa en 2 min).
  • Tuétano asado con sal en escamas y pan = aperitivo espectacular.
  • Combina con unto y chorizo para potenciar caldos gallegos.

🍷 Para acompañarlo:

❓ Preguntas frecuentes

¿Para qué sirven los huesos? Hacer caldos, fondos de cocina, tuétano asado o reforzar guisos. Imprescindibles en cocina de base.

¿Cuánto se tardan en hacer caldo? Mínimo 4 horas. Para un fondo oscuro de restaurante, 6–8 horas.

¿Se pueden congelar? Sí, crudos al vacío aguantan 6 meses.

¿Qué diferencia hay con el hueso del tuétano? El hueso del tuétano es un hueso concreto con cavidad central grande. Los «huesos de ternera» son mix de huesos del despiece.

¿Cuántos huesos por litro de caldo? 400–500 g de hueso por litro de agua.

 

📋 Información del producto

🌍 Origen: España (Galicia, Ourense)

📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.

🌡️ Temperatura: 2–7 °C

📅 Duración del producto

  • En refrigerado (envasado normal): 3 días
  • Envasado al vacío en frío: 7 días
  • Congelado a -18 °C: 3 meses

* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.

❄️ Cómo descongelar

  • Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
  • Atemperar 1 h antes de cocinar
  • Una vez descongelado, consumir en 24 h
  • No volver a congelar

🥩 Ingredientes: Huesos Ternera dePueblo

⚠️ Alérgenos: NINGUNO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Valor energético (kcal) 84 kcal
Valor energético (kJ) 353 kJ
Grasas (g) 3,5 g
Grasas saturadas (g) 1,3 g
Hidratos de carbono (g) 0,0 g
Azúcares (g) 0,0 g
Proteínas (g) 14,7 g
Sal (g) 0,1 g
(Calculado en base a los valores de referencia)

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)

Peso 1 kg

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