Cordero Recental dePueblo

El Cordero Recental dePueblo es una carne con más cuerpo y sabor que el lechal, manteniendo al mismo tiempo una textura tierna y jugosa. Perfecto para guisos, asados, a la brasa o al horno, es una opción tradicional muy apreciada en la gastronomía española.

Nuestros corderos son seleccionados directamente casa a casa, criados con cariño y alimentados de forma natural para ofrecer una carne de máxima calidad. Una elección ideal para tus celebraciones y comidas familiares.

💚 Cordero Recental dePueblo: crianza cercana, tradición y sabor auténtico en tu mesa.

📦 Presentación:

• 1/2 Cordero (peso aprox. 4,5 – 5,0 kg)

• Cordero entero (peso aprox. +7,5 kg)

👉 Los pesos son aproximados. Especifique en la casilla de “Cómo prepararlo” el corte o peso ideal que desee.

⚠️ Importante: solo se cobrará el peso real del cordero enviado. La web realiza una retención inicial del importe, pero no efectúa el cobro hasta confirmar el peso final.

➜ Fuego lento respeto Máximo: Guía para hacer tu cordero/ cabrito

👨‍🍳 Cómo cocinarlo:

• Asado clásico al horno: 160 °C durante 1 h 30 min (cordero cortado) o 2 h (pieza entera). Rociar cada 30 min.
• A la brasa / parrilla: costillas 8–10 min por lado; paletilla 1 h girando.
• Caldereta / guiso: sellar y cocer 1 h 15 min con vino y patatas.
• Al chilindrón: sofrito con pimiento y tomate, 50 min.
• Cochifrito (exprés): trozos pequeños salteados 20 min con ajo, vinagre y laurel.

 
✨ Truquillos dePueblo:

• Atempera 1 h antes de hornear: pieza grande, necesita tiempo para coger temperatura.
• Con ajo, romero y un chorro de vino blanco en la fuente: aromas clásicos imbatibles.
• El recental tiene más sabor que el lechal y más ternura que el pascual: equilibrio perfecto.
• Patatas cortadas en láminas debajo del cordero: absorben el jugo y quedan de restaurante.
• Consulta la guía: Fuego lento, respeto máximo — Guía Cordero/Cabrito

 
🍷 Para acompañarlo:

• Cordero Lechal para una opción más tierna
• Cabrito como alternativa tradicional
• Patatas panaderas, ensalada con granada, vino tinto crianza

 
❓ Preguntas frecuentes

¿Qué es cordero recental? Cordero de entre 3 y 6 meses, alimentado con pienso y pasto. Más sabor y carne que el lechal, más ternura que el pascual.

¿Diferencia con cordero lechal? El lechal (menos de 1 mes) solo ha tomado leche: carne blanca, muy tierna, sabor suave. El recental tiene más sabor y textura.

¿Cuánto por persona? Con hueso: 500–600 g. 1 cuarto (unos 1,5 kg) da para 3 personas.

¿Cuánto tarda en el horno? Entre 1 h 30 min (cuarto) y 2 h (pieza más grande) a 160 °C.

¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 4 meses.

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)