Picada de Vaca dePueblo

La picada de vaca dePueblo es la base de mil recetas caseras. Elaborada con carne 100% de nuestras madurador, es jugosa, sabrosa y con la calidad que solo da la crianza tradicional.

Albóndigas, guisos, lasañas, empanadas, boloñesa… la picada es ese ingrediente que nunca falla y que resuelve cualquier comida con sabor auténtico. Fácil de cocinar y llena de posibilidades, convierte cada plato en algo especial.

💚 Si quieres carne de verdad para recetas de verdad, esta es tu aliada: picada de vaca dePueblo, con sabor de siempre.

➜ del frío al Fuego: Guía para hacer tus carnes maduradas

📦 Presentación:

• Picada el día del envío en nuestra carnicería
• Mezcla típica: delantero y grasa seleccionada
• Conservación: entre 2 y 7 °C (consumir preferentemente en 2 días)
• Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular

 
👨‍🍳 Cómo cocinarlo:

• Hamburguesa casera: forma disco de 150 g, sella 3–4 min por lado a fuego fuerte sin aplastar.
• Albóndigas: mezcla con huevo, pan rallado y ajo. Dora en sartén 8–10 min.
• Boloñesa: sofrito lento de cebolla, zanahoria y apio, añade la picada 5 min, tomate y reduce 45 min.
• Carne rellena: saltea 5 min antes de rellenar pimientos, calabacines o empanadillas.
• Tartar (solo con carne muy fresca): sirve cruda con yema, cebolla picada y alcaparras.

 
✨ Truquillos dePueblo:

• Sácala de la nevera 20 min antes de cocinarla para que la proteína se relaje.
• Sal al final en hamburguesas: si la añades antes, el disco queda más compacto y menos jugoso.
• Para hamburguesa, no la manipules en exceso: cuanto menos la trabajes, más tierna queda.

 
🍷 Para acompañarlo:

• Salsa Churrasca para hamburguesas caseras
• Salsa de Champiñones para albóndigas
• Salsa Toxo para pasta con boloñesa

 
❓ Preguntas frecuentes

¿Qué parte de la vaca se usa para picar? Mezcla de delantero (aguja, falda) con un porcentaje de grasa alrededor del 15–20% para que quede jugosa. Nunca piezas nobles, que pierden su valor al picarse.

¿Cuánto tiempo aguanta en la nevera? Lo ideal es consumirla en 2 días desde la recepción. Si no la vas a usar, congélala en porciones el mismo día.

¿Se puede congelar? Sí, en porciones de 250–500 g envasadas al vacío. Aguanta 2 meses. Descongela en nevera 12 h antes.

¿Cuánta picada por persona? Para hamburguesas: 150 g por persona. Para boloñesa: 100–120 g por persona.

¿Lleva algún aditivo o conservante? No. Solo carne de vaca y su grasa natural, picada al momento.

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)