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PRODUCTO
Chuleta de Ternera dePueblo
19,49€
Chuleta de ternera con hueso, cortada a mano. Ternera gallega tradicional criada en pequeñas ganaderías.
Peso Aprox. Pieza (0.250-0.300) Kg
En ELIJA TIPO DE CORTE puedes pedir las chuletas o chuletón del tamaño que quieras!
Ejemplo:
2 chuletas normales
1 chuletón 0.500 Kg
1 chuletón 1.000 Kg
EN PESO PONDRIAMOS 0.300+0.500+1.000= 1.800
La chuleta de ternera es puro espectáculo: jugosa, con hueso y ese sabor que solo se consigue cuando la carne es de verdad. Ideal para la brasa, el horno o la sartén, es la reina de cualquier comida en familia o con amigos. No hay fallo posible.
Nuestras chuletas vienen directas de nuestras propias terneras de pueblo, criadas con mimo y alimentadas de forma natural. El hueso aporta aún más sabor al asado, y la grasa infiltrada le da ese toque que la convierte en un bocado irresistible.
🥩 Una pieza noble, sabrosa y perfecta para lucirte sin complicaciones.
📦 Presentación:
- Chuletas con hueso, cortadas a mano
- Grosor habitual: 2,5–3 cm
- Conservación: entre 2 y 7 °C
- Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- Atempera: 40 min fuera de nevera (por el hueso).
- A la plancha / hierro: muy caliente, 3–4 min por lado.
- A la brasa: fuego fuerte, 4 min por lado.
- Al horno (método reverse-sear): 120 °C hasta 48 °C interna, luego sellar 1 min por lado.
- Reposo: 5 min con aluminio.
✨ Truquillos dePueblo:
- El hueso aporta mucho sabor durante la cocción: no lo quites.
- Sal gorda al final, cuando ya está reposando.
- Dora también el canto de la grasa: sostenla vertical 1 min en la plancha.
- Temperatura interna: 48 °C poco hecho, 52 °C al punto, 58 °C al punto pasado.
🍷 Para acompañarlo:
- Salsa Churrasca (chimichurri gallego)
- Salsa a la Pimienta
- Pimientos de Padrón y patatas panaderas
❓ Preguntas frecuentes
¿Diferencia entre chuleta y chuletón? La chuleta es de ternera joven, más tierna y algo más pequeña. El chuletón suele ser de vaca madura, con más infiltración y tamaño.
¿Cuánta chuleta por persona? Con hueso: 400–450 g por comensal. Sin hueso: 300 g.
¿Se puede hacer poco hecha? Sí, la ternera admite punto al gusto. 48–52 °C interna es el rango óptimo.
¿Se puede congelar? Sí, envasada al vacío aguanta 3–4 meses. Descongela 24 h en nevera.
¿Qué vino marida? Tinto de cuerpo medio: mencía gallega, godello, ribera joven.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España (Galicia, Ourense)
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): 3 días
- Envasado al vacío en frío: 7 días
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Chuleta de Ternera dePueblo
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 191 kcal |
| Valor energético (kJ) | 799 kJ |
| Grasas (g) | 12,4 g |
| Grasas saturadas (g) | 5,2 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 20,5 g |
| Sal (g) | 0,16 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
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