Solomillo de Ternera dePueblo

Solomillo de Ternera dePueblo

39,99€

Solomillo de ternera dePueblo. La pieza más tierna, perfecta para medallones o rosbif casero.

Peso Aprox. Pieza (1.500 -2.200) Kg

Disponible para reserva

SKU: 2 Categoría: Etiquetas: ,

El solomillo de ternera es ese corte que no necesita presentación: tierno, jugoso y con una textura que se deshace en la boca. Perfecto para celebraciones, cenas especiales o simplemente para quien no se conforma con cualquier cosa.

Procedente de nuestras propias terneras de pueblo, este corte representa lo mejor de una crianza cuidada y cercana.

No es lujo: es respeto por la tradición y por el producto de verdad, el que habla solo con su sabor.

🥩 Una pieza noble, perfecta para marcar a fuego y disfrutar sin prisas.

 

📦 Presentación:

  • Pieza entera o en medallones, a tu elección
  • La pieza más tierna de la ternera
  • Conservación: entre 2 y 7 °C
  • Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular

 
👨‍🍳 Cómo cocinarlo:

  • Atempera: 30 min fuera de nevera.
  • Medallones a la plancha: 2 min por lado para medallón de 3 cm (al punto).
  • Pieza entera al horno (rosbif): sellar plancha 2 min por cara, horno 180 °C durante 20–25 min hasta 52 °C interna.
  • Tournedó: medallón envuelto en bacon, sartén 3 min por lado.
  • Reposo: 5 min tapado con aluminio.

 
✨ Truquillos dePueblo:

  • Es un corte magro: cuida el punto o queda seco. Pasado de 58 °C interna pierde mucho.
  • Si haces rosbif, los restos se aprovechan fríos en loncha fina con mayonesa.
  • Combina con salsas cremosas: su sabor es más suave que entrecot o chuleta.
  • Para asado: sella en plancha y termina al horno. Nunca directo al horno.

 
🍷 Para acompañarlo:

 
❓ Preguntas frecuentes

¿Por qué el solomillo es más caro? Es la pieza más tierna del vacuno y representa menos del 2% del peso del animal. Poca cantidad = precio mayor.

¿Cuánto solomillo por persona? 200 g por comensal para ración normal, 250 g para comida fuerte.

¿Se puede hacer a la brasa? Sí, pero con cuidado: al ser magro se seca rápido en parrilla. Mejor fuego fuerte, pocos minutos.

¿Qué diferencia hay entre solomillo de ternera y de vaca? El de ternera es más suave y un punto más tierno. El de vaca dePueblo tiene más sabor y grasa intramuscular.

¿Cómo lo congelo? Envasado al vacío en porciones (medallones o filetes). Aguanta 4 meses. Descongela 24 h en nevera.

 

📋 Información del producto

🌍 Origen: España (Galicia, Ourense)

📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.

🌡️ Temperatura: 2–7 °C

📅 Duración del producto

  • En refrigerado (envasado normal): 3 días
  • Envasado al vacío en frío: 7 días
  • Congelado a -18 °C: 3 meses

* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.

❄️ Cómo descongelar

  • Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
  • Atemperar 1 h antes de cocinar
  • Una vez descongelado, consumir en 24 h
  • No volver a congelar

🥩 Ingredientes: Solomillo de Ternera dePueblo

⚠️ Alérgenos: NINGUNO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Valor energético (kcal) 119 kcal
Valor energético (kJ) 498 kJ
Grasas (g) 3,1 g
Grasas saturadas (g) 1,2 g
Hidratos de carbono (g) 0,0 g
Azúcares (g) 0,0 g
Proteínas (g) 21,4 g
Sal (g) 0,14 g
(Calculado en base a los valores de referencia)

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)

Peso 1 kg

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