Aves

Aves dePueblo — Pollo, Pavo y Pollo de Corral Gallego

En nuestra sección de aves encontrarás todos los cortes de pollo y pavo que necesitas para el día a día, incluyendo el auténtico pollo de corral criado en semilibertad. Carnes ligeras, versátiles y llenas de proteína magra, ideales para cocina sana, meal prep y recetas familiares. Las preparamos como quieras en nuestra carnicería de Ourense sin coste extra.

Qué aves encontrarás

Pollo entero: el clásico que te cortamos a tu gusto (entero, troceado, en cuartos, pechugas limpias…).
Cortes de pollo: pechuga, muslo con hueso, antemuslo, jamoncito, alas, solomillo de pollo y carcasa para caldos.
Pollo de corral: criado en semilibertad con alimentación natural. Carne más firme, sabrosa y de color amarillento por los cereales.
Pavo: pechuga entera o fileteada, la opción más magra del catálogo.
Picada de pollo 100% pechuga: picada a diario en nuestra carnicería, sin aditivos.

Pollo de corral vs pollo estándar: ¿cuál elegir?

El pollo de corral dePueblo se cría en semilibertad durante más tiempo y con alimentación basada en cereales. El resultado: carne más firme, con color amarillento característico y sabor mucho más intenso. Ideal para guisos largos, cazuelas, pepitorias y arroces donde el pollo es protagonista. El pollo estándar es más suave, tierno y versátil para el día a día (plancha, rebozados, fajitas).

Preguntas frecuentes sobre aves

¿Por qué el pollo de corral tiene la carne amarillenta? Por su alimentación con cereales (maíz principalmente). Es color natural y señal de calidad, no un defecto. Los pollos industriales son blancos porque se alimentan con piensos genéricos.

¿Cuál es el corte más saludable del pollo? La pechuga (ultra magra, alta en proteína). Pero los muslos tienen más sabor y aguantan mejor la cocción larga sin secarse.

¿Qué es el jamoncito? La parte baja del muslo de pollo (la tibia). Se llama así por su forma de «mini jamón». Perfecto para niños, picoteos y aperitivos.

¿Se puede tomar el pollo poco hecho? No, nunca. El pollo siempre completamente cocinado (74 °C internos) por seguridad alimentaria. A diferencia de la vaca o el ibérico, aquí no hay margen.