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PRODUCTO
Tuétano de Ternera dePueblo
4,99€
Tuétano de ternera. Oro puro para caldos, asado al horno sobre pan tostado o rellenos gourmet.
Peso Aprox. (0.250) Kg/Unidad
Disponible para reserva
El alma de muchos guisos tradicionales. El tuétano es la médula del hueso de ternera, una joya culinaria rica en colágeno y sabor. Se funde con el calor y transforma cualquier plato en algo especial: más cremoso, más sabroso, más auténtico.
Ideal para caldos, sopas, fondos de carne o incluso servido a la brasa con un poco de sal. Una delicia intensa que vuelve con fuerza a las mesas que saben lo que vale un buen producto.
🍖 Se puede servir untado en pan, como en los mejores asadores, o cocido durante horas en tu receta de siempre.
📦 Presentación:
- Huesos tuétano cortados longitudinalmente
- Para asar al horno o reforzar caldos
- Conservación: entre 2 y 7 °C
- Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- Tuétano asado clásico: 200 °C durante 20 min. Sal en escamas + pan tostado.
- Tuétano a la parrilla: fuego medio, 15 min girando a mitad.
- Para caldo: cocer 3 h con verduras. Sale caldo ultra profundo.
- Relleno gourmet: extraer cocinado y mezclar con cebolla caramelizada = relleno de hamburguesa top.
- Sobre tostada: untar caliente sobre pan de payés + sal + perejil.
✨ Truquillos dePueblo:
- Deja en agua con sal 2 h antes de cocinar: saca la sangre y queda más limpio.
- Es pura grasa noble: perfecto para pan tostado.
- El tuétano se derrite en boca: no pasarse con la cocción.
- Sal en escamas + perejil picado + pan tostado = experiencia nivel restaurante.
🍷 Para acompañarlo:
- Huesos de Ternera para un caldo completo
- Pan de pueblo tostado
- Vino tinto con cuerpo o jerez fino
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué es el tuétano? Es la médula ósea (grasa suave) que hay dentro de los huesos largos de la ternera. Muy valorado en alta cocina.
¿Hay que hacerle algo antes de cocinar? Ideal: dejar en agua fría con sal 2 horas, cambiando el agua. Saca restos de sangre.
¿Cuánto por persona? Media ración: 1 hueso por comensal. Ración completa: 2 huesos.
¿Es sano? Muy calórico (grasa pura) pero con grasas nobles y colágeno. Como aperitivo o entrante, no abusar.
¿Se puede congelar? Sí, crudo al vacío aguanta 6 meses.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España (Galicia, Ourense)
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): 3 días
- Envasado al vacío en frío: 7 días
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Tuétano de Ternera dePueblo
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 770 kcal |
| Valor energético (kJ) | 3223 kJ |
| Grasas (g) | 84,0 g |
| Grasas saturadas (g) | 36,0 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 7,0 g |
| Sal (g) | 0,09 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
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