No hay productos en el carrito
PRODUCTO
Picaña de Ternera dePueblo
21,49€
Picaña de ternera gallega. El corte brasileño en versión ternera: más suave, también espectacular.
Disponible para reserva
Uno de los cortes más jugosos y apreciados en parrillas de todo el mundo. La picaña —también conocida como tapa de cuadril— es una pieza tierna, con una cobertura de grasa natural que le da un sabor potente y una textura que se deshace en la boca si se cocina bien.
A la brasa, al horno o incluso a baja temperatura, es una carne que lo tiene todo. Sabe a celebración, a fin de semana, a barbacoa con los tuyos. Lo único que necesita es sal y fuego.
🥩 Una pieza muy valorada en Brasil y Argentina, ahora también en los pueblos de aquí.
📦 Presentación:
- Pieza entera (ideal parrilla) o fileteada
- Conserva su capa de grasa tradicional
- Conservación: entre 2 y 7 °C
- Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- A la parrilla (pieza entera): grasa arriba, fuego medio 25–30 min girando cada 8 min.
- Plancha / sartén hierro (filetes): 3–4 min por lado a fuego fuerte.
- Al horno: 180 °C durante 30–35 min hasta 54 °C interna.
- Airfryer (filetes): 200 °C durante 8–10 min girando a los 5 min.
- Corte: siempre perpendicular a la fibra, lonchas de 1 cm.
✨ Truquillos dePueblo:
- No quites la grasa: es la firma del corte.
- Cortes superficiales en la grasa (rejilla) para que se funda mejor.
- Solo sal gorda al final.
- Reposo 8–10 min antes de cortar.
🍷 Para acompañarlo:
- Salsa Churrasca (el clásico)
- Salsa Toxo para opción refinada
- Arroz blanco, patatas asadas, tinto con cuerpo
❓ Preguntas frecuentes
¿Picaña de ternera o de vaca? La ternera es más suave y tierna. La vaca dePueblo tiene más sabor e infiltración. Ambas excelentes.
¿Cuánta picaña por persona? 300 g por comensal para comida al estilo churrasco.
¿Se puede hacer sin parrilla? Sí, excelente también en sartén de hierro o al horno.
¿Qué es «picanha»? Es la grafía brasileña de picaña. Mismo corte.
¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 4 meses.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España (Galicia, Ourense)
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): 3 días
- Envasado al vacío en frío: 7 días
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Picaña de Ternera dePueblo
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 180 kcal |
| Valor energético (kJ) | 753 kJ |
| Grasas (g) | 12,4 g |
| Grasas saturadas (g) | 4,8 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 19,3 g |
| Sal (g) | 0,16 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
|---|
