Cachopo de Ternera dePueblo con Jamón Ibérico y Queso do País

Un clásico reinventado con sabor a Galicia. Nuestro Cachopo de Ternera está relleno con jamón ibérico y auténtico queso do país, todo envuelto en un empanado sin gluten que cruje al primer bocado. Es una bomba de sabor, hecha con cariño, ideal para sorprender a tu familia o darte un capricho con fundamento.

Elaborado artesanalmente en nuestro obrador, uno a uno, con filetes tiernos de ternera y productos de calidad que reflejan lo que somos: tradición, sabor y mimo en cada detalle.

🥩 Una receta de pueblo con alma gourmet, lista para triunfar en tu cocina.

📦 Presentación:

• Peso aprox. por pieza: 500 – 600 g

👨‍🍳 Cómo cocinarlo

• En freidora de aire (Airfryer): Precalentar a 200 °C durante 3 minutos. Cocinar 18–20 minutos, girando a la mitad, hasta que el empanado esté crujiente y el queso fundido.
• En horno: Precalentar a 200 °C. Colocar en bandeja con papel de horno y cocinar 24–26 minutos, volteando una vez.
• Frito en aceite: Calentar abundante aceite (170–180 °C) y freír 4–5 minutos por cada lado. Escurrir sobre papel absorbente antes de servir.

✨ Truquillos dePueblo:

• Aceite abundante y muy caliente (180 °C): si está frío, absorbe grasa y queda aceitoso.
• No pinches el cachopo al darle la vuelta: pierde el queso fundido.
• Airfryer: rocía con spray de aceite de oliva antes de cocinar para un dorado uniforme.
• Reposo 2 min sobre papel absorbente antes de servir.
• Córtalo en la mesa con un cuchillo afilado: el queso fundido es parte del espectáculo.

 
🍷 Para acompañarlo:

• Patatas fritas caseras y pimientos de Padrón (el acompañamiento tradicional asturgallego)
• Salsa Toxo para un giro de autor
• Salsa de Champiñones si lo prefieres cremoso
• San Jacobo Extratierno para tu próxima tabla de fritos

 
❓ Preguntas frecuentes

¿Qué queso lleva? Queso do País (queso fresco gallego tradicional) que funde perfecto y aporta sabor sin tapar la ternera.

¿Cuánto pesa cada cachopo? Peso aprox. pieza: 0,500 – 0,600 kg. Da para 2 personas como plato principal.

¿Se puede hacer al horno? Sí, a 200 °C durante 18–20 min girando a mitad. Pero queda mucho más crujiente frito o en airfryer.

¿Contiene gluten? Sí, el empanado contiene trigo. También lleva lácteos (queso y posible leche en el empanado).

¿Diferencia con cachopo asturiano clásico? El asturiano lleva jamón cocido y queso manchego o equivalente. El nuestro lleva jamón ibérico y queso do País, que le dan un perfil mucho más gourmet y gallego.

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)