Aguja Con Hueso de Ternera dePueblo

Aguja Con Hueso de Ternera dePueblo

15,49€

Aguja con hueso de ternera. Corte con alta infiltración y colágeno, ideal para estofado u ossobuco.

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La aguja con hueso es ese corte de ternera que no falla nunca: sabroso, meloso y con el toque justo de grasa para que cada bocado sea puro placer. Es ideal para guisar, estofar o asar lentamente hasta que se deshace sola.

Cortada directamente de nuestras terneras de pueblo, esta pieza es puro sabor rural. El hueso potencia el gusto y la textura firme se vuelve mantequilla si se le da tiempo y cariño. Cocina lenta, sabor intenso, resultado garantizado.

🥩 Perfecta para esos platos de cuchara que huelen a domingo en casa de la abuela.

 

📦 Presentación:

  • Corte de paletilla con hueso
  • Rica en colágeno: perfecta para cocciones lentas
  • Conservación: entre 2 y 7 °C
  • Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular

 
👨‍🍳 Cómo cocinarlo:

  • En guiso / estofado: sellar, añadir verduras y vino, cocer 2 h 30 min a fuego lento.
  • Al horno: 150 °C durante 3 horas en cazuela con caldo.
  • Olla a presión: 45 min con caldo y verduras.
  • Sous vide: 72 °C durante 24 h para textura increíble.
  • Al caldo (cocido): cocer 2 h en agua con verduras.

 
✨ Truquillos dePueblo:

  • El hueso aporta mucho sabor al caldo: no lo retires hasta el final.
  • La cocción lenta funde el colágeno y la pieza se deshace sola.
  • Aprovecha el jugo del guiso como salsa reducida.
  • Excelente para cocidos de cuchara junto con garbanzos o alubias.

 
🍷 Para acompañarlo:

 
❓ Preguntas frecuentes

¿Qué parte del animal es? Paletilla delantera con hueso. Zona con alta infiltración de grasa y colágeno.

¿Vale para estofado? Perfecta. Es uno de los mejores cortes para guisos largos.

¿Cuánta por persona? Con hueso: 400–450 g. En guiso (pierde peso): 300 g por comensal.

¿Se puede hacer rápida? No. Esta pieza pide tiempo de cocción. Para rápido, mejor entrecot o solomillo.

¿Se puede congelar? Sí, cruda al vacío aguanta 4 meses.

 

📋 Información del producto

🌍 Origen: España (Galicia, Ourense)

📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.

🌡️ Temperatura: 2–7 °C

📅 Duración del producto

  • En refrigerado (envasado normal): 3 días
  • Envasado al vacío en frío: 7 días
  • Congelado a -18 °C: 3 meses

* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.

❄️ Cómo descongelar

  • Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
  • Atemperar 1 h antes de cocinar
  • Una vez descongelado, consumir en 24 h
  • No volver a congelar

🥩 Ingredientes: Aguja Con Hueso de Ternera dePueblo

⚠️ Alérgenos: NINGUNO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Valor energético (kcal) 187 kcal
Valor energético (kJ) 782 kJ
Grasas (g) 11,7 g
Grasas saturadas (g) 4,8 g
Hidratos de carbono (g) 0,0 g
Azúcares (g) 0,0 g
Proteínas (g) 20,2 g
Sal (g) 0,15 g
(Calculado en base a los valores de referencia)

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)

Peso 1 kg

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