Corte Ancho de Ternera dePueblo
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Corte Ancho de Ternera dePueblo

17,99€

Corte ancho de ternera para filetes. Versátil para plancha, rebozado o escalopines rápidos.

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El corte ancho de ternera, conocido también como “tapa”, es una de esas piezas agradecidas: jugosa, con un equilibrio perfecto entre carne magra y grasa justa para que no se seque al cocinar. Ideal para filetear, hacer escalopines o preparar al horno en una sola pieza.

En nuestra carnicería lo cortamos directamente de nuestras terneras criadas en casa, con la confianza de saber que cada pieza refleja lo que somos: cercanía, calidad y sabor de pueblo. Es carne de verdad, sin adornos ni artificios.

🥩 Una opción versátil y sabrosa para el día a día o para lucirte en la mesa.

 

📦 Presentación:

  • Filete ancho de la parte trasera
  • Pieza magra y versátil para plancha o rebozado
  • Conservación: entre 2 y 7 °C
  • Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular

 
👨‍🍳 Cómo cocinarlo:

  • A la plancha: 2 min por lado para filete de 1 cm.
  • Rebozado / empanado: clásico filete rebozado, fuego medio.
  • En guiso: en dados, guisado con patatas y zanahoria 1 h.
  • Escalopines: cortar fino y saltear con ajo y perejil 2 min.

 
✨ Truquillos dePueblo:

  • Fuego fuerte y poco tiempo es la regla del corte magro.
  • Si lo rebozas, harina → huevo → pan rallado → aceite caliente. Clásico eficaz.
  • Un chorrito de limón al final aporta frescura.
  • Perfecto para táperes porque aguanta bien el recalentado sin secarse excesivamente si se conserva con jugo.

 
🍷 Para acompañarlo:

  • Patatas fritas, panaderas o puré
  • Salsa de Champiñones para dar cremosidad
  • Ensalada verde con vinagreta

 
❓ Preguntas frecuentes

¿Qué es el corte ancho? Filetes amplios cortados de las piezas traseras de la ternera (principalmente de la tapa). Carne magra y fácil de cocinar.

¿Para qué usos es mejor? Filetes rápidos a la plancha, rebozados, escalopines. No es un corte para parrilla de grosor.

¿Cuántos filetes por persona? 2 filetes medios (unos 180–220 g en total).

¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 3–4 meses.

¿Se puede hacer al horno? Sí, por ejemplo enrollados con jamón y queso (fundidos a 200 °C durante 15 min).

 

📋 Información del producto

🌍 Origen: España (Galicia, Ourense)

📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.

🌡️ Temperatura: 2–7 °C

📅 Duración del producto

  • En refrigerado (envasado normal): 3 días
  • Envasado al vacío en frío: 7 días
  • Congelado a -18 °C: 3 meses

* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.

❄️ Cómo descongelar

  • Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
  • Atemperar 1 h antes de cocinar
  • Una vez descongelado, consumir en 24 h
  • No volver a congelar

🥩 Ingredientes: Corte Ancho de Ternera dePueblo

⚠️ Alérgenos: NINGUNO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Valor energético (kcal) 124 kcal
Valor energético (kJ) 519 kJ
Grasas (g) 3,9 g
Grasas saturadas (g) 1,5 g
Hidratos de carbono (g) 0,0 g
Azúcares (g) 0,0 g
Proteínas (g) 21,6 g
Sal (g) 0,14 g
(Calculado en base a los valores de referencia)

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)

Peso 1 kg

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