Redondo de Blanquita de Ternera dePueblo
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Redondo de Blanquita de Ternera dePueblo

18,49€

Redondo de blanquita de ternera. La pieza clásica para rosbif o mechado tradicional.

Peso Aprox. Pieza (1.700-2.100) Kg

SKU: 8 Categoría: Etiquetas: ,

El redondo de blanquita es un corte magro y elegante, muy valorado por su forma uniforme y su suavidad al cocerse. Procede de terneras jóvenes, lo que le aporta una ternura especial y un sabor suave, ideal para asados, salsas o fiambres caseros.

En algunos países de América Latina se le conoce como “muchacho redondo”, y es uno de esos cortes que cruzan fronteras por su versatilidad. Nosotros lo trabajamos con terneras de casa, criadas con respeto y sin prisas, como debe ser.

🥩 Perfecto para asar entero, cortar en lonchas y disfrutar tanto en caliente como en frío.

 

📦 Presentación:

  • Corte redondo del cuarto trasero
  • Pieza magra, ideal para asar entera o filetear
  • Conservación: entre 2 y 7 °C
  • Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular

 
👨‍🍳 Cómo cocinarlo:

  • Redondo al horno: sellar, horno 180 °C durante 40–50 min hasta 54 °C interna.
  • Mechado tradicional: mechar con panceta o ajo, estofar 2 h a fuego lento.
  • Rosbif frío: hornear, enfriar y cortar en lonchas muy finas.
  • Filetes a la plancha: 2 min por lado (filete de 1 cm).
  • Reposo: 10 min tapado con aluminio antes de cortar.

 
✨ Truquillos dePueblo:

  • Mechar (pinchar con ajo y tocino) da un sabor espectacular al redondo clásico.
  • Para asado: sellar con fuego fuerte antes del horno es la clave.
  • Los filetes finos son mejores que gruesos: se secan menos.
  • Los restos fríos en sándwich con mostaza están de 10.

 
🍷 Para acompañarlo:

 
❓ Preguntas frecuentes

¿Qué es la blanquita? Pieza del cuarto trasero, parte interna del muslo. Muy magra y tierna. El «redondo» es el corte con forma de cilindro.

¿Mejor asado entero o fileteado? Entero como rosbif o mechado es el uso tradicional. Fileteado sirve para escalopines rápidos.

¿Cuánto por persona? 200–250 g por comensal.

¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 4 meses.

¿Vale para carne empanada? Sí, filetes finos rebozados quedan muy bien (tipo filete empanado).

 

📋 Información del producto

🌍 Origen: España (Galicia, Ourense)

📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.

🌡️ Temperatura: 2–7 °C

📅 Duración del producto

  • En refrigerado (envasado normal): 3 días
  • Envasado al vacío en frío: 7 días
  • Congelado a -18 °C: 3 meses

* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.

❄️ Cómo descongelar

  • Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
  • Atemperar 1 h antes de cocinar
  • Una vez descongelado, consumir en 24 h
  • No volver a congelar

🥩 Ingredientes: Redondo de Blanquita de Ternera dePueblo

⚠️ Alérgenos: NINGUNO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Valor energético (kcal) 119 kcal
Valor energético (kJ) 498 kJ
Grasas (g) 3,2 g
Grasas saturadas (g) 1,3 g
Hidratos de carbono (g) 0,0 g
Azúcares (g) 0,0 g
Proteínas (g) 22,2 g
Sal (g) 0,14 g
(Calculado en base a los valores de referencia)

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)

Peso 1 kg

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