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PRODUCTO
Solomillo de Ternera dePueblo
39,99€
Solomillo de ternera dePueblo. La pieza más tierna, perfecta para medallones o rosbif casero.
Peso Aprox. Pieza (1.500 -2.200) Kg
Disponible para reserva
El solomillo de ternera es ese corte que no necesita presentación: tierno, jugoso y con una textura que se deshace en la boca. Perfecto para celebraciones, cenas especiales o simplemente para quien no se conforma con cualquier cosa.
Procedente de nuestras propias terneras de pueblo, este corte representa lo mejor de una crianza cuidada y cercana.
No es lujo: es respeto por la tradición y por el producto de verdad, el que habla solo con su sabor.
🥩 Una pieza noble, perfecta para marcar a fuego y disfrutar sin prisas.
📦 Presentación:
- Pieza entera o en medallones, a tu elección
- La pieza más tierna de la ternera
- Conservación: entre 2 y 7 °C
- Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- Atempera: 30 min fuera de nevera.
- Medallones a la plancha: 2 min por lado para medallón de 3 cm (al punto).
- Pieza entera al horno (rosbif): sellar plancha 2 min por cara, horno 180 °C durante 20–25 min hasta 52 °C interna.
- Tournedó: medallón envuelto en bacon, sartén 3 min por lado.
- Reposo: 5 min tapado con aluminio.
✨ Truquillos dePueblo:
- Es un corte magro: cuida el punto o queda seco. Pasado de 58 °C interna pierde mucho.
- Si haces rosbif, los restos se aprovechan fríos en loncha fina con mayonesa.
- Combina con salsas cremosas: su sabor es más suave que entrecot o chuleta.
- Para asado: sella en plancha y termina al horno. Nunca directo al horno.
🍷 Para acompañarlo:
- Salsa a la Pimienta (Solomillo a la Pimienta clásico)
- Salsa de Champiñones (Solomillo Rossini casero)
- Salsa Toxo para un giro gourmet
❓ Preguntas frecuentes
¿Por qué el solomillo es más caro? Es la pieza más tierna del vacuno y representa menos del 2% del peso del animal. Poca cantidad = precio mayor.
¿Cuánto solomillo por persona? 200 g por comensal para ración normal, 250 g para comida fuerte.
¿Se puede hacer a la brasa? Sí, pero con cuidado: al ser magro se seca rápido en parrilla. Mejor fuego fuerte, pocos minutos.
¿Qué diferencia hay entre solomillo de ternera y de vaca? El de ternera es más suave y un punto más tierno. El de vaca dePueblo tiene más sabor y grasa intramuscular.
¿Cómo lo congelo? Envasado al vacío en porciones (medallones o filetes). Aguanta 4 meses. Descongela 24 h en nevera.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España (Galicia, Ourense)
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): 3 días
- Envasado al vacío en frío: 7 días
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Solomillo de Ternera dePueblo
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 kcal |
| Valor energético (kJ) | 498 kJ |
| Grasas (g) | 3,1 g |
| Grasas saturadas (g) | 1,2 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 21,4 g |
| Sal (g) | 0,14 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
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