Zorza

La zorza de cerdo dePueblo es pura tradición gallega en tu mesa. Se elabora con carne de cerdo picada de primera calidad y se adoba con pimentón, ajo, especias y un toque de orégano que le dan ese color y aroma inconfundibles.

Es jugosa, intensa y muy versátil: perfecta para saltear en la sartén y disfrutar en tapas con pan de pueblo, o para darle vida a recetas caseras como empanadas, guisos o filloas rellenas. Un bocado que sabe a cocina de siempre, a fiesta y a familia.

💚 Zorza de cerdo dePueblo: un clásico gallego, auténtico y sabroso, que nunca falta en las cocinas con alma.

📦 Presentación:

• Zorza elaborada en nuestra carnicería
• Formato: al peso (a partir de 250 g)
• Conservación: entre 2 y 7 °C (consumir preferentemente en 2 días desde la recepción)
• Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular

 
👨‍🍳 Cómo cocinarlo:

• A la sartén (clásico): sin aceite o con unas gotas, a fuego medio-alto durante 8–10 min removiendo. Tapa los 4 primeros minutos para que suelte jugos, destapa para que dore.
• Para empanada gallega: rehoga 5 min en sartén, enfría y úsala como relleno.
• Con huevos rotos: saltéala 6 min, añade huevos camperos y patatas fritas.
• En filloas rellenas: dórala y enrolla dentro de la crepe gallega tradicional.
• Airfryer: 180 °C durante 10–12 min removiendo a mitad de cocción.

 
✨ Truquillos dePueblo:

• Cuanto más tiempo reposa en la nevera (hasta 48 h antes de cocinarla), más se impregnan los sabores.
• El pimentón se quema si el fuego está muy alto: a fuego medio, siempre.
• Si te sobra cocinada, aguanta 3 días en nevera y mejora su sabor con el reposo.
• Un toque de vino blanco al final eleva el plato sin tapar el pimentón.
• Perfecta para acompañar con pan de pueblo para mojar el jugo.

 
🍷 Para acompañarlo:

• Pan de pueblo tostado, patatas fritas o huevos camperos
• Salsa Churrasca para un contraste picante
• Vino tinto joven gallego: mencía o souson

 
❓ Preguntas frecuentes

¿Qué es exactamente la zorza? Carne de cerdo picada adobada con pimentón, ajo, sal, orégano y especias. Es el relleno tradicional del chorizo gallego, vendido en fresco antes de embutir.

¿Cuánto tiempo hay que dejarla reposar? Se puede cocinar directamente, pero si la dejas 24–48 h en nevera, los sabores se integran mucho más.

¿Pica la zorza? Lleva pimentón dulce, no pica. Si te gusta con punto picante, añade una pizca de pimentón picante al cocinarla.

¿Se puede congelar? Sí, envasada al vacío aguanta 3 meses en congelador. Descongela 12 h en nevera antes de cocinar.

¿Cuántos gramos por persona? 150–200 g por comensal como plato principal; 80–100 g si va de tapa o en empanada.

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)