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PRODUCTO
Entraña de Ternera dePueblo
19,99€
Entraña de ternera. La pieza estrella de la parrilla argentina, en ternera gallega.
Peso Aprox. Pieza (0.150-0.200) Kg
Disponible para reserva
Pieza fina, sabrosa y con ese toque canalla que tanto gusta. La entraña es puro carácter: tierna por dentro, crujiente por fuera si se cocina a fuego vivo. Es uno de los cortes favoritos en las parrillas argentinas y cada vez más en las nuestras.
Aunque no es muy conocida, cuando la pruebas, repites. Va protegida por una fina membrana que se puede dejar para asarla tal cual o retirar si se prefiere más limpia. Ideal para quienes buscan sabor sin florituras.
🔥 Lo mejor: vuelta y vuelta, sal gorda y un buen vino. No necesita nada más.
📦 Presentación:
- Pieza del diafragma de la ternera
- Muy sabrosa, ideal para parrilla rápida
- Conservación: entre 2 y 7 °C
- Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- A la parrilla (clásico argentino): fuego fuerte, 3 min por lado para grosor 2 cm.
- Plancha de hierro muy caliente: 3 min por cara, al punto.
- Airfryer: 200 °C durante 8 min girando a mitad.
- Corte: siempre perpendicular a la fibra, en tiras de 1 cm.
- Reposo: 3 min tapada con aluminio.
✨ Truquillos dePueblo:
- Pieza muy infiltrada: al punto o poco hecha queda mejor, no la pases.
- Retira la membrana exterior antes de cocinar (mejora la textura).
- Solo sal gorda al final. La entraña no pide marinados.
- Corta fino y perpendicular a la fibra: es clave para que no resulte dura.
🍷 Para acompañarlo:
- Salsa Churrasca (chimichurri clásico)
- Salsa Toxo
- Vino tinto joven argentino (malbec) o gallego (mencía)
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué es la entraña? Pieza del diafragma de la ternera. En Argentina es una estrella de la parrilla. Muy sabrosa.
¿Hay que quitarle la membrana? Sí, la película exterior conviene retirarla con cuchillo antes de cocinar.
¿Cuánta por persona? 250–300 g por comensal para plato principal.
¿A qué punto? Al punto o poco hecha. Pasada pierde su magia.
¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 3–4 meses.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España (Galicia, Ourense)
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): 3 días
- Envasado al vacío en frío: 7 días
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Entraña de Ternera dePueblo
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 180 kcal |
| Valor energético (kJ) | 753 kJ |
| Grasas (g) | 12,4 g |
| Grasas saturadas (g) | 4,9 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 19,2 g |
| Sal (g) | 0,17 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
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