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PRODUCTO
Llana de Ternera dePueblo
17,49€
Llana de ternera (flat iron). Uno de los «cortes del carnicero»: sabor premium a precio asequible.
Peso Aprox. Pieza (1.000-1.700) Kg
Sin existencias
Si lo tuyo son los sabores de antes, los de casa, esta pieza es para ti. La llana de ternera con nervio y su toque gelatinoso es perfecta para estofados que se deshacen en la boca. El colágeno natural del nervio le da esa melosidad que solo se consigue con paciencia y cariño en la cocina.
En nuestra carnicería seleccionamos piezas que nos recuerdan a cómo cocinaban nuestras abuelas: con mimo, fuego lento y producto de pueblo. Ideal para preparar en olla o en cocción lenta, esta carne no solo alimenta… reconforta.
🥩 Corte fresco, versátil y con ese punto sabroso que lo hace único.
📦 Presentación:
- Corte plano del cuarto delantero
- Rica en sabor y con infiltración de grasa
- Conservación: entre 2 y 7 °C
- Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- Estofado: sellar en dados, cocer 2 h a fuego lento con vino y verduras.
- Braseado: pieza entera al horno 150 °C durante 2 h 30 min.
- A la parrilla (filetes gruesos): fuego fuerte 4 min por lado.
- Para carne mechada: deshebrar tras estofar 3 h.
- Sous vide: 60 °C durante 24 h para textura mantecosa.
✨ Truquillos dePueblo:
- La llana es uno de los «cortes del carnicero»: poca cantidad y muy sabrosa.
- Contiene una membrana central: retirarla con cuchillo antes de cocinar mejora la textura.
- En parrilla al punto queda sorprendente: textura casi de entraña.
- La carne mechada con llana es una delicia gallega.
🍷 Para acompañarlo:
- Salsa Churrasca
- Salsa Toxo para carne mechada
- Entraña de Ternera para completar tabla de parrilla
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué es la llana? Corte plano del cuarto delantero (paletilla), similar al «flat iron» americano. Muy sabroso y con infiltración.
¿Es un corte caro? Precio medio. Relación calidad-precio excelente: sabor de corte premium a precio asequible.
¿Cuánta por persona? 250 g por comensal.
¿Vale para parrilla? Sí, si se deja grosor (2,5 cm) y se cocina al punto máximo.
¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 3–4 meses.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España (Galicia, Ourense)
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): 3 días
- Envasado al vacío en frío: 7 días
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Llana de Ternera dePueblo
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 kcal |
| Valor energético (kJ) | 595 kJ |
| Grasas (g) | 6,5 g |
| Grasas saturadas (g) | 2,5 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 20,0 g |
| Sal (g) | 0,14 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
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