Aguja sin Hueso de Ternera dePueblo

Aguja sin Hueso de Ternera dePueblo

16,49€

Aguja sin hueso de ternera. Versátil para guisos, picada premium o asados lentos.

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La aguja sin hueso es una carne tierna y jugosa, con el equilibrio justo entre músculo y grasa. Perfecta para guisos, estofados o incluso a la plancha, destaca por su sabor intenso y su textura melosa cuando se cocina a fuego lento.

Trabajamos esta pieza directamente de nuestras terneras criadas en casa, sin intermediarios ni atajos. Es carne de pueblo, con historia y con ese sabor que no necesita presentación ni artificios.

🥩 Una opción versátil, sabrosa y que siempre queda bien. Cocina tradicional con sello propio.

 

📦 Presentación:

  • Corte de paletilla deshuesado
  • Versátil: guiso, asado o picada
  • Conservación: entre 2 y 7 °C
  • Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular

 
👨‍🍳 Cómo cocinarlo:

  • Estofado / guiso: sellar, añadir verduras y vino, cocer 2 h a fuego lento.
  • Asado al horno: 150 °C durante 2 h 30 min con caldo.
  • Sous vide: 72 °C durante 24 h.
  • Para picar (hamburguesa premium): pídela picada en la casilla de corte.
  • Roast beef lento: 120 °C durante 2 h hasta 54 °C interna.

 
✨ Truquillos dePueblo:

  • Sin hueso es más fácil de manipular para cortar en dados o en láminas.
  • Para hamburguesa casera: mezcla picada con un 15% de grasa (panceta) = jugosidad.
  • En estofado, añadir una cucharada de tomate concentrado potencia el sabor.
  • Conserva el jugo del asado: usado sobre arroz o puré es oro.

 
🍷 Para acompañarlo:

 
❓ Preguntas frecuentes

¿Diferencia con la aguja con hueso? Sin hueso es más cómoda para picar o cortar en dados. Con hueso aporta más sabor al caldo.

¿Para qué recetas es mejor? Estofados, ossobuco sin hueso, rosbif lento o picada premium.

¿Cuánta por persona? 250–300 g por comensal (pierde peso al cocinar).

¿Se puede hacer en filetes rápidos? No es ideal. Su estructura pide cocción lenta.

¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 4 meses.

 

📋 Información del producto

🌍 Origen: España (Galicia, Ourense)

📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.

🌡️ Temperatura: 2–7 °C

📅 Duración del producto

  • En refrigerado (envasado normal): 3 días
  • Envasado al vacío en frío: 7 días
  • Congelado a -18 °C: 3 meses

* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.

❄️ Cómo descongelar

  • Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
  • Atemperar 1 h antes de cocinar
  • Una vez descongelado, consumir en 24 h
  • No volver a congelar

🥩 Ingredientes: Aguja sin Hueso de Ternera dePueblo

⚠️ Alérgenos: NINGUNO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Valor energético (kcal) 175 kcal
Valor energético (kJ) 733 kJ
Grasas (g) 10,8 g
Grasas saturadas (g) 4,3 g
Hidratos de carbono (g) 0,0 g
Azúcares (g) 0,0 g
Proteínas (g) 20,1 g
Sal (g) 0,14 g
(Calculado en base a los valores de referencia)

*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)

Peso 1 kg

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