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Ingredientes:
- 300 g de ternera en tiras
- 1 zanahoria, cortada en tiras finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 taza de brócoli en floretes
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal (para cocinar)
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- Arroz cocido (para acompañar)
Instrucciones:
- Preparación de Ingredientes:
- Corta la ternera en tiras finas y marina con 1 cucharada de salsa de soja y el jengibre rallado. Deja reposar mientras preparas los vegetales.
- Prepara todos los vegetales, cortándolos en tiras o trozos del tamaño deseado.
- Salteado:
- Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto. Agrega 1 cucharada de aceite vegetal y deja que se caliente.
- Agrega la ternera marinada y revuelve rápidamente hasta que esté dorada por todos lados. Retira la ternera de la sartén y reserva.
- Cocinar los Vegetales:
- En la misma sartén, agrega la zanahoria y los pimientos. Saltea durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.
- Agrega el brócoli y cocina por unos minutos más.
- Mezcla de Sabor:
- Agrega el ajo picado y revuelve rápidamente hasta que esté fragante.
- Vuelve a agregar la ternera cocida a la sartén.
- Salsa y Acabado:
- Agrega 1 cucharada de salsa de soja restante y 1 cucharada de aceite de sésamo. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
- Si lo deseas, puedes espolvorear semillas de sésamo sobre el stir-fry.
- Servir:
- Sirve el stir-fry de ternera y vegetales sobre arroz cocido.
¡Disfruta de tu delicioso Stir-fry de Ternera y Vegetales! Puedes ajustar las cantidades de salsa de soja y otros condimentos según tus preferencias personales.
