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PRODUCTO
Blanquita de Ternera dePueblo
17,99€
Blanquita de ternera. Corte interno del muslo, muy magro y tierno, ideal para rosbif o filete.
La blanquita de ternera es un corte magro, fino y muy versátil, ideal para filetes y asar entero. Tiene una textura tierna, sin apenas nervio, y un sabor suave que se adapta a cualquier preparación, desde la más sencilla hasta la más elaborada.
En algunos países de Latinoamérica la llaman “muchacho cuadrado”, y es muy apreciada por su forma compacta y su rendimiento en cocina. Nosotros la trabajamos directamente de nuestras terneras de confianza, criadas en casa y con mimo de verdad.
🥩 Una pieza noble, limpia y muy agradecida. Sencillez con resultado de lujo.
📦 Presentación:
- Pieza del cuarto trasero interno
- Magra y tierna: ideal para filete rápido o rosbif
- Conservación: entre 2 y 7 °C
- Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- Filetes a la plancha: 2 min por lado para filete de 1 cm.
- Escalopines rápidos: finitos con ajo y perejil, 90 seg.
- Rosbif: sellar, horno 180 °C durante 30–40 min hasta 54 °C interna.
- Rebozado: filete empanado clásico en aceite a 180 °C.
- Reposo (si es rosbif): 10 min antes de cortar.
✨ Truquillos dePueblo:
- Pieza magra: vigila el punto, máximo al punto para que no se seque.
- Filetes finos → cocción rápida → máxima ternura.
- Para rosbif, mechar con ajo antes del horno potencia el sabor.
- Los restos fríos en sándwich con mostaza de Dijon son un lujo.
🍷 Para acompañarlo:
- Redondo de Blanquita (corte diferente de la misma pieza)
- Salsa de Champiñones
- Salsa Toxo para rosbif frío
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué es la blanquita? Pieza del cuarto trasero, parte interna del muslo. Muy magra y tierna.
¿Cuál es la diferencia con el redondo? El redondo es un corte con forma cilíndrica; la blanquita es el nombre general de la pieza entera.
¿Para qué recetas es mejor? Filetes rápidos, rebozados, escalopines, rosbif.
¿Cuánta por persona? 200–250 g por comensal.
¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 4 meses.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España (Galicia, Ourense)
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): 3 días
- Envasado al vacío en frío: 7 días
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Blanquita de Ternera dePueblo
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 126 kcal |
| Valor energético (kJ) | 528 kJ |
| Grasas (g) | 4,2 g |
| Grasas saturadas (g) | 1,6 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 22,4 g |
| Sal (g) | 0,14 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
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