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PRODUCTO
Solomillo Selecta
25,99€
Solomillo Selecta (cerdo alimentado con castañas). La pieza más tierna en su versión premium gallega.
Peso Aprox. Pieza (0.300-0.600) Kg
El solomillo selecta, procedente de cerdos alimentados con castañas, es uno de esos cortes que no necesitan presentación. Su forma alargada y su carne magra, tierna y jugosa, lo convierten en una de las piezas más nobles y apreciadas de la carnicería tradicional.
En la cocina, es pura versatilidad: a la plancha, al horno, relleno o marcado en la brasa, el solomillo siempre luce. Su suavidad lo hace ideal para recetas rápidas del día a día, pero también para sorprender en celebraciones familiares, cuando un buen solomillo en la mesa marca la diferencia.
Con una crianza natural y el aporte de las castañas en la alimentación, este solomillo gana en sabor y textura, ofreciendo una carne equilibrada que conquista a cada bocado. Es un producto que encierra la esencia de lo nuestro: calidad, sencillez y tradición.
💚 Si buscas una pieza elegante pero con carácter, el solomillo selecta es tu mejor aliado: saludable, sabroso y siempre listo para brillar en tu cocina.
📦 Presentación:
- Pieza entera o en medallones
- Procedente de cerdos alimentados con castañas
- Conservación: entre 2 y 7 °C
- Envío refrigerado 24–48 h a toda España peninsular
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- Medallones a la plancha: 2 min por lado (medallón 2 cm).
- Pieza entera al horno: sellar 2 min por cara, horno 180 °C durante 20–25 min hasta 62 °C interna.
- Relleno con frutos secos: abrir en libro, rellenar, atar y hornear 25 min.
- Al Pedro Ximénez: dorar, flambear con PX y cocer 10 min.
- Airfryer: 200 °C durante 15 min.
✨ Truquillos dePueblo:
- El toque de castaña casa perfecto con salsas dulces (Pedro Ximénez, frutos rojos, frutos secos).
- No pasarse nunca: 62 °C interna es seguro y mantiene jugosidad.
- Si lo rellenas, átalo con hilo de cocina para mantener forma.
- Su sabor es más intenso que el solomillo estándar: brilla con preparaciones sencillas.
🍷 Para acompañarlo:
- Salsa a la Pimienta
- Pasas, orejones, castañas salteadas como guarnición
- Cinta Selecta para un menú de ternera + cerdo premium
- Puré de castaña, vino Pedro Ximénez o Godello
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué lo hace especial? Procedente de cerdos alimentados con castañas: textura más jugosa y sabor con matiz dulce-avellanado.
¿Cuánto por persona? 200 g por comensal.
¿Es ibérico? No. Cerdo de capa blanca premium. La alimentación con castañas es lo que lo diferencia.
¿Se puede hacer a la brasa? Sí, fuego fuerte y pocos minutos (5–6 min por lado en pieza entera).
¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 3–4 meses.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España (Galicia)
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): 3 días
- Envasado al vacío en frío: 7 días
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Solomillo Selecta
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 143 kcal |
| Valor energético (kJ) | 598 kJ |
| Grasas (g) | 4,1 g |
| Grasas saturadas (g) | 1,4 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 22,0 g |
| Sal (g) | 0,10 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
| Peso | 1 kg |
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